Produits du terroir : discerner l’authenticité

Les marchés locaux regorgent de produits affichant fièrement leurs origines traditionnelles. Pourtant, il n’est pas toujours aisé pour le consommateur de distinguer les véritables trésors du terroir des imitations opportunistes. Les artisans et producteurs locaux mettent en avant leur savoir-faire, mais comment être sûr de l’authenticité de ce qu’on achète ?

L’étiquetage et les labels de qualité jouent un rôle …

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