Faites une pause fraicheur avec le gaspacho de courgette

Oubliez la tomate. Place à la courgette, star montante des soupes froides. Longtemps confinée aux plats mijotés, la voilà qui s’invite sans complexe au cœur de recettes fraîches, renversant les codes de l’été.

Les chefs réinventent le gaspacho avec une …

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